Biftek yumuşak olur mu? Daha az hareket eden kas gruplarını barındıran biftek bölümü, yumuşaklığı nedeniyle çabuk pişer. Bonfile, dana pirzola, antrikot, sirloin, T-bone, porter house, dana göğsü ve kürek en popüler biftek türleri arasındadır. Sert olan biftek nasıl yumuşatılır? Limon suyu, sirke, yoğurt gibi asidik maddeler etin proteinlerini parçalayıp yumuşatıyor. Biftek alırken nelere dikkat edilmeli? Örneğin, biftek ve bonfile daha yumuşak ve daha az yağlıdır, rosto ve köfte gibi et yemekleri ise daha fazla yağ ve bağ dokusu içerebilir. Tazelik: Taze et daha lezzetli ve besleyicidir. Etin taze olup olmadığını anlamak için rengine, kokusuna ve dokusuna dikkat etmelisiniz. Biftek kaç…
Yorum Bırak